Doe het preventieve onderhoud aan de machine voor de eindkap

Neem inventaris en beoordeel het risico. Een van uw taken is om inventaris te nemen van alle Eind Cap -machine U gebruikt momenteel in voedselproductie en beoordeelt tegelijkertijd het risico dat elk apparaat poseert. Verschillende soorten apparatuur vormen verschillende gevaren, op basis van hoe ze worden gehandhaafd. U moet prioriteit geven aan de belangrijkste apparatuur, die machines omvat die een hogere potentiële impact hebben op de voedselveiligheid en degenen die cruciaal zijn voor uw voedselproductie in het algemeen.

Stel een schema in en optimaliseer de timing. De meeste apparatuur wordt geleverd met een fabrikanthandleiding voor het onderhouden van het. Dit wordt vaak opgesplitst in dagelijkse, maandelijkse en jaarlijkse categorieën. Verzamel deze informatie die u kunt en organiseer een "master" -schema waarmee u al deze belangrijke onderhoudsdata tegelijk kunt bijhouden. Overweeg tegelijkertijd hoe dit onderhoud in uw operationele schema past; Kun je de productie op een dag vroeg afsluiten om al het onderhoud tegelijk te regelen? Of is het beter om eraan te werken aan een rotatie?
Documenteer de juiste procedures. U besluit echter om het regelmatige onderhoud van uw machines te benaderen, u moet deze procedures formeel documenteren. Er moet een enkele locatie zijn, toegankelijk voor al het personeel, dat gedetailleerde beschrijvingen bevat van hoe elke machine moet worden onderhouden. Dit is belangrijk voor het geval de procedure ooit in twijfel wordt getrokken, of in het geval dat iemand het werk moet overnemen.

Autoriteit aanwijzen. Er zou één persoon (of mogelijk meer) moeten zijn die direct verantwoordelijk zijn voor het toezicht op uw onderhoudsprogramma's. Anders kan uw personeel vergeten wiens verantwoordelijkheid het is, of ze kunnen de onderhoudsprocedure overslaan om dingen op korte termijn sneller te doen. Kies iemand die verantwoordelijk is en toegewijd aan voedselveiligheid.
Houd de benodigde items en apparatuur bij de hand. Verschillende machines vereisen dat specifieke items en tools correct moeten worden onderhouden, zoals speciale soorten smeermiddelen of reserveonderdelen die u slechts door één fabrikant kunt krijgen. Het is een goed idee om op zijn minst sommige van deze benodigdheden gemakkelijk bij de hand te houden, vooral als ze moeilijk te vinden zijn. Natuurlijk roept dit een kosten- en ruimteprobleem op, dus prioriteit geven aan de nodige of moeilijkst te vinden materialen.

Wees voorbereid op tijdelijke fixes. Preventief onderhoud zal niet voorkomen dat alles fout gaat. Af en toe moet u kleine problemen met uw apparatuur aanpakken met tijdelijke of kortetermijnfixes. U moet de apparatuur en het personeel van het personeel hebben om dit soepel te verwerken, zelfs met een onderhoudsschema op zijn plaats.

Bewaar gedetailleerde onderhoudsrecords. Net als bij verantwoordelijkheden in de voedingsindustrie, moet uw apparatuuronderhoud worden gedocumenteerd. Als uw faciliteit wordt geïnspecteerd op veiligheidsnormen, heeft u dit bewijs op stand -by nodig, en als er iets misgaat met een van uw machines, kunnen uw onderhoudsrecords u mogelijk helpen vast te stellen wat er mis is (en wanneer). Trackability is altijd een prioriteit in de voedingsindustrie.